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Ningxia Toyo Trade Co.,Ltd
EIN Kürbiskern , auch bekannt als a Pepita , ist das essbare Samen eines Kürbis oder bestimmte andere Sorten von quetschen. Die Samen sind typischerweise ziemlich flach und asymmetrisch oval und hellgrün in der Farbe und kann eine weiße Außenseite haben Rumpf. Einige Sorten sind hullless, und sind nur für ihren Samen gewachsen. Die Samen sind nährstoffreich, mit besonders hohem Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffe und zahlreich Mikronährstoffe. Das Wort kann sich entweder auf den geschälten Kern oder den ungeschälten ganzen Samen beziehen und bezieht sich meistens auf den geröstet Endprodukt.
In einer 100 Gramm Portion sind die Samen kalorienreiche (574 kcal) und eine hervorragende Quelle (20% der Daily Value, DV und höher) von Protein, Diätfaser, Niacin, Eisen, Zink, Mangan, Magnesium und Phosphor. Die Samen sind eine gute Quelle (10-19% DV) von Riboflavin, Folat, Pantothensäure, Natrium und Kalium .